Chef Globe-Trotter, Freddy est né à Nantes et a grandi à Annecy.
Après avoir exercé à l’international notamment en Belgique, Suisse et Sri-Lanka, c’est en Finlande qu’il trouve son inspiration…

Français installé en Chine depuis 10 ans, Yann a débuté sa carrière dans le vin. En 2016, il décide de créer sa propre société d’importation et de distribution de produits alimentaires : BABEL GOURMET.

Spécialisé dans les produits de haute qualité et difficile à sourcer, Babel Gourmet livre essentiellement les restaurants haut de gamme de Shanghaï tel que le Nest.

Proposer le poivre de Kampot dans son assortissement est, pour Yann, un sublime moyen de se démarquer.

DEÏ est l’opportunité pour Yann de proposer un nouveau produit de niche et de qualité au marché de la restauration Shanghaïenne.