Riz Rouge au Lait de Coco, Mangue et Myrtilles — Recette Facile et Fraîche
Le riz rouge au lait de coco est un dessert simple, naturellement sans gluten, avec un goût de noisette légèrement sucré. Servi froid avec de la mangue et des myrtilles, il devient le dessert parfait pour l'été.
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Ingrédients
- 200 g de Riz Rouge Parfumé Jasmin BIO TODEI
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre fleur de palmier TODEI
- 1cas d'extrait de vanille
- 1 mangue bien mûre
- 100 g de myrtilles fraîches
PRÉPARATION
1. Cuisson du riz rouge
Faites cuire le riz rouge TODEI dans un grand volume d'eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez.
2. Crémeux au lait de coco
Remettez le riz dans la casserole avec le lait de coco, le sucre et la vanille. Faites chauffer à feu doux 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Repos et dressage
Laissez refroidir. Ajoutez la mangue coupée en dés et les myrtilles. Servez bien frais.
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conseils
À préparer la veille : le riz au lait de coco est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Variantes : remplacez la mangue par des fruits rouges, de l'ananas ou des fruits de la passion.
Sans sucre ajouté : la mangue bien mûre suffit souvent à sucrer naturellement le dessert.
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