L'authenticité du produit
L'Alternative Idéale au Sucre Classique
Le sucre de fleurs de palmier est issu du palmier à sucre « Thnôt », aussi appelé palmier de Palmyre, de l’espèce Borassus flabellifier. À travers le pays, ces palmiers dessinent les campagnes cambodgiennes, notamment dans la province de Kampong Speu où le sucre de fleurs de palmier est l’unique sucre à obtenir une IGP en 2019.
Obtenu à partir de la sève des fleurs de palmier, le sucre est biologique et n’implique aucun intrant chimique. Le palmier se cultive sans pesticides ni engrais et consomme très peu d’eau. Avec un surprenant goût caramélisé, légèrement épicé et mielleux, le sucre de fleur de palmier remplace le sucre classique dans vos recettes les plus savoureuses.
À ne surtout pas confondre avec l’espèce de palmier à l’huile. En effet, il existe plus de 4000 espèces différentes de palmiers.
100%
BIO / Certifié
1
IGP
35
Indice Glycémique Faible (pour 100g)
Découvrez des saveurs
Trésor Du Cambodge
À travers le pays, les palmiers « Thnôt » dessinent les campagnes cambodgiennes, notamment dans la province de Kampong Speu où le sucre de fleur de palmier a obtenu une IGP (Indication Géographique Protégée) en 2019. C’est donc le deuxième produit cambodgien après le poivre de Kampot à recevoir cette appellation.
Le sucre de fleur de palmier se cultive selon un savoir-faire ancestral et traditionnel, maîtrisé par quelques coopératives de paysans cambodgiens.
Le palmier se cultive sans pesticide ni engrais et consomme très peu d’eau
À ne pas confondre !
À ne surtout pas confondre avec l’espèce de palmier à huile ! En effet, il existe plus de 4000 espèces différentes de palmiers !
Découvrez des saveurs
L'Alternative Idéale Au Sucre Classique
Très savoureux, il apporte un goût fruité plus subtile qu’un sucre classique : arôme caramélisé, légèrement épicé et mielleux. Le sucre de palme peut remplacer le sucre classique dans toutes vos recettes.
Démontré scientifiquement
Projet Scientifique
En collaboration avec les chercheurs encadrants et le Master NQS Nutrition Qualité Santé de Sorbonne Sciences Université, nous avons déterminé les caractéristiques nutritionnelles de notre sucre de fleur de palmier IGP Kampong Speu.
Des caractéristiques exceptionnelles
100% naturel et non-raffiné, le sucre de fleur de palmier est l’alternative idéale au sucre blanc grâce à son indice glycémique faible. Sa composition diffère d’un simple sucre classique et est plus pourvue en nutriments.
Il est riche en cuivre et source de potassium, ce qui en fait un ingrédient nutritionnellement intéressant.
*pour une portion de 100g
Conditionné en France
