TROMPE L’OEIL – TOFU LAQUE AU POIVRE DE KAMPOT 

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VEGAN

Délicieux et rapide, voici une recette simple à réaliser, incroyablement goûteuse !

  

Ingrédients pour 2/3 personnes :1 bloc de tofu fumé au rayon frais (notre préférence)
1 oignon rouge, 1 gousse d’ail
4 CAS de sauce de sauce de soja fermenté

2 CAS d’huile de coco
2 CAS de sucre de fleur de palmier IGP Kampong Speu
2 CAS de jus de citron
1 CAS de vinaigre balsamique
25 cl d’eau
1 CAC Poivre de  noir de Kampot fraîchement moulu
1 tige de ciboule, 1 tige de coriandre, Oignons frits

Avec du papier absorbant, épongez le tofu, coupez le en forme de lanières dans le sens de la largeur. Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle faites-le revenir l’oignon que vous avez préalablement pelé et émincé,  dans une cuillère à soupe d’huile de coco. Insérez l’ail écrasé et le tofu, laissez le tofu colorer. Au bout de quelques minutes (~ 3min)  ajoutez le sucre de fleur de palmier.  Lorsqu’il commence à caraméliser, ajoutez la sauce de soja puis le jus de citron. Mélangez bien, additionnez l’eau. Ajoutez le reste de l’huile de coco, le vinaigre balsamique et enfin le poivre de kampot. Portez à ébullition. Puis passez à feu doux, pour laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes, à demi-couvert.

Servez très chaud avec du riz, décorer avec de la ciboule finement haché ainsi que de coriandre. Saupoudrez d’oignons frits.

 Bon appétit !